¿Quién no ha oído hablar del famoso sushi? Cuando hablamos de comida japonesa es lo primero que nos viene a la mente. El origen de la palabra sushi viene de dos palabras, el ‘su’ que significa ‘vinagre’ y el ‘shi’ que significa arroz, así pues la traducción literal de la palabra sushi sería ‘arroz avinagrado’. Por lo tanto, el sushi hace referencia al arroz y no al pescado, de hecho el sushi siempre lleva arroz pero no tiene porque llevar pescado.
Noha Sushi en Gines Plaza ofrece una gran variedad de sushi y otros platos típicos de la gastronomía japonesa como la sopa miso, la ensalada de algas o el edamame. Aunque sin ninguna duda, el sushi es su especialidad.
Hoy en día la palabra sushi es el término genérico para designar esta especialidad japonesa que tiene diferentes formas, y según las cuales reciben diferentes nombres. A continuación os detallamos los más conocidos en España:
Niguiri Sushi
Los niguiris son los más conocidos fuera de Japón. Consiste en una bola de arroz prensada y alargada sobre la que se coloca una lámina de pescado, normalmente crudo. También podemos encontrar niguiris con otros productos como gambas, carne de cangrejo, mango… A menudo entre el arroz y el pescado se añade un poco de wasabi que hace las veces de pegamento entre ambos.
Dentro de esta categoría de sushi encontramos una variante, el gunkan niguiri, que posee el mismo formato pero añade una tira de alga nori para rodear la bola de arroz y los ingredientes que están por encima.
Maki Sushi
También muy conocidos están los maki, compuestos por una hoja de algo nori que se recubre de arroz avinagrado. Sobre esta capa de arroz se añaden los ingredientes: láminas de pescado crudo, verduras, wasabi… después se enrolla todo en un tapiz de bambú y se corta en 8 rollitos iguales.
Uramaki o California Roll
Los california roll o uramaki nacieron en Estados Unidos y es una variante del maki pero a la inversa. En los uramaki el arroz está por fuera y el alga nori está en el interior conteniendo el resto de ingredientes: pescado, verduras… A menudo, en el exterior de los california roll se ponen semillas de sésamo pegadas al arroz.
Temaki
Los temaki es un sushi en forma de cono. Es bastante grande pues se trata de una suerte de cucurucho hecho con alga nori y que va relleno de diferentes alimentos como arroz, pescado, verduras, huevas de pescado…
Estos son los tipos de sushi más conocidos y consumidos. En nuestro parque comercial Gines Plaza tenemos la suerte de poder degustar estas delicias japonesas en el local de Noha Suhi que elaboran estas especialidades cada día con alimentos frescos y de calidad.
Si ya los has probado seguro que ya eres fan de la comida japonesa y si aun no te has atrevido te recomendamos que te acerques a probarlos y verás como acabarás sucumbiendo a la comida de japonesa que está de moda en todo el mundo.
